Lasanha de legumes com patinho

Ingredientes

• 2 berinjelas em fatias finas
• 1 abobrinha em fatias finas
• 1 cebola picada
• 1 abobrinha picada
• 1 cenoura ralada
• 2 xícaras de chá de repolho cortado em tiras
• 2 xícaras de chá de brócolis picado
• 1/4 xícara de chá de queijo ralado
• 250g de queijo mozarela fatiado
• Azeite

Molho

• 500g de patinho moído
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 col de sopa de azeite
• 6 tomates sem pele e sem semente bem maduros
• ervas a gosto (tomilho, manjericão, orégano...)
• sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

-Coloque a berinjela fatiada na água para que não escureça.

-Numa frigideira com um pouco de azeite, grelhar as fatias de abobrinha e berinjela. Reserve.

-Refogue a cebola, cenoura, abobrinha picada, repolho e o brócolis. Tempere com sal, pimenta e as ervas. Reserve.

-Em outra panela refogue a carne e faça um molho com os tomates e temperos. Reserve.

- Em um refratário grande, coloque uma camada de molho com carne, as fatias de berinjela e abobrinha, os legumes e o queijo fatiado. Faça as camadas e termine com o queijo ralado ou fatias (como preferir).

-Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos ou até dourar.

Bom apetite!