sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Bolinho de mandioca (Muito bom!)

Tem tempo que não apareço por aqui. Vou postar uma receita muito boa, barata e fácil de fazer. Fica uma delícia. Ótima para tomar uma cervejinha com os amigos. (não tomo cerveja, mas é só chamar que to dentro!)
Então lá vai! Vamos para cozinha!


Ingredientes

  • 1 kg de mandioca descascada
  • Água suficiente para cobrir e cozinhar a mandioca
  • 1 colher de sopa rasa de margarina
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo suficiente para fritar 

Modo de fazer
- Coloque a mandioca na panela com água suficiente para cobrir e sal a gosto. Leve a panela para o fogo médio e cozinhe a mandioca até ficar macia. OBS: não deixe cozinhar demais! Tem que ficar macia, não mole.
- Escorra a mandioca e ainda quente, retire "a linha" que existe no meio dela. Agora o bicho pega! Se você tiver uma máquina de moer carne ótimo. Passe toda a mandioca cozida por ela. Se não, (como eu!) amasse tudo com um garfo =) Durante essa etapa a mandioca tem que permanecer sempre quente/morna. 
- Depois de moer ou amassar bem (a mandioca ainda quente) adicione a margarina e sove a massa com uma colher e depois com as mãos. Acrescente a salsinha e amasse bem até ficar uma massa lisa. Prove o sal e está pronta para receber o recheio da sua preferência. (carne, queijo, bacalhau, carne seca, frango...)
- Pegue uma porção, recheie e enrole. Passe pela farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar.


Quando eu fiz esse bolinho, coloquei o recheio de carne seca, carne moída, camarão e presunto e queijo. Ficou muito bom!
Espero que vocês gostem da receita e me falam se gostaram.


Bom apetite!

terça-feira, 25 de janeiro de 2011

Pudim de leite condensado gigante!

Olá...
Quanto tempo sem aparecer por aqui...
Final de ano foi correria e resolvemos viajar no começo de janeiro.
Fomos para Arraial D'Ajuda-BA. Lugar lindo, gente bonita, muito tranquilo. Adorei! Volto lá fácil.


Hoje é terça-feira e que tal um docinho para adoçar o resto da semana?
Aqui em casa uma receita de pudim não dá, tem que ser duas. Fica gigante!
Mesmo assim dura poucas horas... =D


Vamos para cozinha!


Ingredientes

  • 2 latas ou caixinhas de leite condensado
  • 2 latas ou caixinhas de leite (medir a quantidade do leite na lata ou na caixinha)
  • 7 ovos
  • Açúcar para forma (+ou- 8 colheres de sopa)



Modo de fazer
- No liquidificador coloque os ovos o leite e o leite condensado.
- Bater até ficar homogêneo. (eu deixo bater bastante para não ficar com cheiro de ovo)
- Numa panela ou até mesmo na forma de pudim coloque o açúcar e derreta. (cuidado para não deixar o açúcar queimar, se queimar fica amargo.)
- Cubra bem o fundo e as laterais da forma com o açúcar derretido. 
- Despeje o creme que foi batido no liquidificador na forma com o açúcar.
- Coloque a água para ferver, assim o cozimento será mais rápido.
- Pegue um tabuleiro onde caiba a forma de pudim e coloque a água quente. Corte algumas rodelas de limão para que seu tabuleiro não escureça no forno.
- Coloque a forma do pudim no tabuleiro com a água e rodelas de limão. Não precisa colocar papel alumínio. Mas fique de olho para que não queime por cima do pudim. 
- Forno pré-aquecido a 180º, se tiver como regular, coloque temperatura média em baixo e temperatura baixa em cima. 
- Tempo: 2h de forno. Levar para o freezer por 2h ou na geladeira de um dia para o outro.
- Desenforme e sirva.

Nesta receita eu coloco um ovo a mais para ficar mais firme, por que minha forma é grande.
Assei este pudim no forno elétrico, mas pode ser feito em banho maria no fogão também.
Espero que vocês gostem da receita e me falam se gostaram.

Bom Apetite!


terça-feira, 16 de novembro de 2010

Bolinho de chuva com banana (SADIA)

Olá...
Gente aqui em Brasília está só a chuva!
Adoro frio, mas não precisava ser tão molhado assim né?!
Passei o final de semana prolongado na fazenda, cheirinho de terra molhada, galo cantando e vaca berrando... bom d++!!!
E para acompanhar o clima de roça, vamos fazer um bolinho de chuva com banana?
Peguei esta receita no canal da Sadia no youtube.
Vamos para cozinha!




Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de chá de leite
3 bananas nanicas picadas
Óleo para fritar
1 colher de sopa de açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer
-Em uma vasilha, passe pela peneira, a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e o sal.
-Junte o leite e os ovos e misture até obter uma massa homogênea.
-Adicione as bananas e reserve por 5 minutos.
-Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite colheradas da massa até os bolinhos ficarem dourados.
-Escorra em papel absorvente, polvilhe açúcar, canela e sirva ainda quente.

É muito gostoso!
Vou colocar o site de onde tirei a receita e o vídeo que vi.
Podem fazer que é muito bom!

Bom apetite!


Fonte:
http://www.sadia.com.br/receitas/329_BOLINHO+DE+CHUVA+COM+BANANA

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

O Livro do Cupcake - Receitas de craques na Arte de fazer bolinhos

Olá...
Gente achei esse livrinho de receitas no blog BoniFrati.
Olhem que coisa mais linda!!
Dá vontade de fazer todos...

BoniFrati - O Livro Do Cupcake

O blog BoniFrati tem muitas coisas lindas com passo a passo!
Além do blog ser lindo... Adoro!

Blog BoniFrati

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Bolo de banana com goiabada


Olá...
Semana curtinha essa hein!
Final de semana já está chegando e vamos fazer um bolo de banana com goiabada que é muito bom!
É muito fácil, rápido e muito baratinho!

Vamos para cozinha!!!
Ingredientes
· 8 bananas maduras amassadas no garfo
· 6 ovos inteiros batidos
· 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 ½ xícaras (chá) de óleo
· 3 xícaras (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
· 12 colheres (café) de fermento em pó
· 1 colher (café) de canela em pó
· Goiabada
· Bananas cortada em rodelas, açúcar e canela para decorar

Modo de fazer
-Bata os ovos com um fuê ou garfo.
-Amasse todas as bananas com um garfo e acrescente os ovos, açúcar, açúcar mascavo, óleo e canela.
-Aos poucos acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
-Por último coloque o fermento e misture.
-Corte a goiabada em tiras, não muito grossa.
-Numa forma untada com óleo e farinha coloque a metade da massa e distribua os pedaços da goiabada.
-Despeje o restante da massa.
-Para decorar distribua as bananas cortadas em rodelas para decorar.
-Misture um pouco de açúcar e canela e jogue por cima do bolo.
-Assar em forno pré-aquecido a 250° por aproximadamente 40 minutos (vai depender de cada forno).

Essa receita rende muito, é para uma forma retangular grande.
Para fazer uma forma redonda com furo, faça a metade.

Faça e venha me contar se deu certo!
E não esqueça de seguir o blog! No final do ano farei um sorteio com alguns mimos para o Natal!
 
Qualquer dúvida, elogio, crítica... Comente!
Bom Apetite!

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Cookie

Olá...
Final de semana chegando, feriado chegando... coisa boa hein?!
E para aproveitar o tempo livre, que tal um cookie delicioso!?
Na última segunda-feira eu tive que levar alguns lanchinhos para faculdade, pensa no sucesso que fiz com esse cookie!
É muito fácil e rápido de fazer !
Vamos para cozinha!!!

Ingredientes
·  100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
·  ½ xícara de chá de açúcar
·  ¾ xícara de chá de açúcar mascavo
·  1 ovo
·  1 ¾ xícara de chá de farinha de trigo
·  1 colher de chá de fermento em pó
·  250g de chocolate meio amargo picado
·  1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer
- Pegue uma vasilha e misture a manteiga, açúcar, açúcar mascavo e essência de baunilha.
-Misturar bem e acrescentar o ovo batido.
-Coloque aos poucos a farinha de trigo e misture bem.
-Adicione o fermento em pó e quando a massa estiver bem homogênea acrescente o chocolate picado.
-Pegue uma forma e cubra com papel manteiga.
-Faça bolinhas pequenas, pois o cookie espalha muito no forno.
-Cuidado para não colocar muito perto uma bolinha da outra.
-Numa forma grande cabem +ou- 8 bolinhas.
-Assar em forno pré-aquecido a 250º aproximadamente por 15 a 20 minutos.
-Cuidado para não assar muito.
-Sirva frio.

Gente, pode fazer que o negócio é bom!
Tem muitas pessoas me pedindo essa receita, então aproveitem!
 Faça e venha me dizer se deu certo!!!


Qualquer dúvida, elogio, crítica... Comente!

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Bom apetite!

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Caldo verde - O melhor!

Olá...
Final de semana chegando... coisa boa ne?!
Fiz um caldinho nessa semana que ficou muito bom!
Pensa na panelada... não sobrou nada! Rende muito, é super barato e muito gostoso!

Vamos para cozinha?

Ingredientes
·  10 batatas médias cozidas com a casca
·  1 pacote de couve cortada bem fininha ou 4 folhas cortadas bem fininhas
·  1 caldo de galinha
·  2 colheres de sopa de óleo
·  6 dentes de alho grande bem amassado
·  1 cebola grande cortada em cubos pequenos
·  2 lingüiça calabresa cortada em cubos
·  Bacon bem magro/menos gordura (um pedaço de +ou- 10x10cm ou o quanto quiser)
·  Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de fazer

-Cozinhe as batatas com a casca na panela de pressão até ficarem bem molinhas.
-Descasque-as e reserve.
-Pegue uma panela grande e coloque o óleo e o bacon.
-Deixe o bacon fritar bem e acrescente a lingüiça calabresa cortada.
-Quando estiver tudo bem frito escorra todo o óleo.
-Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar bem.
-Logo após coloque o tablete de caldo de galinha.
-Quando estiver tudo douradinho, coloque a couve cortada bem fininha na panela para dar um “susto”, não refogue muito se não ela vai sumir. Separe um pouco da couve para bater junto com a batata.
-Pegue o liquidificador e coloque primeiro a água no copo e depois coloque as batatas aos poucos. Colocando primeiro a água fica mais fácil para bater. Bater bem e coloque na panela.
-Vai dar +ou- 3 copos de batata batida com água.
-Deixe para bater por último 1 ou 2 batatas e um pouco de couve, para deixar o caldo bem verdinho.
-Misture bem, coloque a pimenta e acerte o sal.
-Misture também o cheiro verde ou deixe separado para quem quiser e sirva.

Gente, não é por nada não, mas eu já experimentei vários caldos (amo caldo!!!) e nenhum é pa
recido com esse! Vale muito a pena fazer...
Você pode servir também com torradas ou croutons. A receita do croutons fica para próxima!
Se sobrar você pode colocar em potinhos e congelar.
Faça e venha me contar se realmente é bom!
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Qualquer dúvida, crítica, elogio... Comente!

Bom apetite!